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這些食物配酸奶,會帶來令人驚喜的美味!

2018-04-04 15:00來源:未知
文章摘要:你試過用什么配酸奶?除了水果,還有蔬菜、糧食、堅果、酒類。。。你嘗試過哪個? 吃酸奶這么多年,除了直接吸進去,喝進去,用勺子舀到嘴里,還有什么新吃法么? 這里給您提個醒兒酸奶其實可以吃出無數新花樣的,特別是以下這幾類食品,配合酸奶真的是特別
這些食物配酸奶,會帶來令人驚喜的美味!

  你試過用什么配酸奶?除了水果,還有蔬菜、糧食、堅果、酒類。。。你嘗試過哪個?

  吃酸奶這么多年,除了直接吸進去,喝進去,用勺子舀到嘴里,還有什么新吃法么?

  這里給您提個醒兒——酸奶其實可以吃出無數新花樣的,特別是以下這幾類食品,配合酸奶真的是特別美妙,而且相當健康!

  這里一類一類說哈,看看您嘗試過哪些吃法。

  酸奶配水果

  估計您會說,超市里不就有水果酸奶么?這個早就吃過了。

  不過,我這里說的不是店里的那種加香精的水果酸奶,而是新鮮水果。

  酸奶基本上可以說配什么水果都好吃。

  配味道清香的草莓,想想都特有食欲!

  配味道濃郁的榴蓮,特有異國風情!

  拌上口感粘軟的香蕉,不加糖的酸奶也好吃!

  拌入紅肉火龍果丁,那色彩想想都火爆……

  當然,酸奶配合罐頭水果就更沒有問題了。無論是罐頭黃桃、罐頭葡萄、罐頭荔枝、罐頭菠蘿、罐頭山楂,切碎拌進去都特別好吃!

  酸奶配蔬菜

  蔬菜居然能配酸奶?其實這個并不奇怪。

  把酸奶作為沙拉醬,替代蛋黃醬,早就有人嘗試過了。

  這個替代方式,能有效降低熱量、減少脂肪攝入量,也能給果蔬沙拉帶來清香酸甜的口感。

  不過,直接把生蔬菜放在酸奶里也是一個簡單方式。比如說,

  把胡蘿卜切絲,再改切米粒大的小顆粒放進去,或者在榨汁之后把渣子放在酸奶里吃掉,都很不錯。

  彩椒也可以如此操作。

  至于番茄就更簡單了,直接切丁放進去拌就行。

  把球生菜切絲拌在酸奶里,口感也很不錯,特別簡單。

  酸奶配堅果

  酸奶配合各種堅果味道都不錯,尤其是花生和腰果,本來味道香甜,切成碎末拌進去和酸奶很搭。

  核桃稍微帶點苦味,有些人不習慣,但仔細回味一下,其實別有風味。市面上的核桃酸奶居然是賣的不錯呢……

  當然,口感也是重要的。可以把堅果仁烤脆之后直接扔進酸奶里馬上吃,口感最為奇妙。拌進去時間長了就會吸水失去脆感。

  當然,堅果打成堅果泥拌進去,或者直接上芝麻醬,味道也不錯。

  酸奶配糧食

  酸奶其實特別適合與富含淀粉的食材一起吃。它配燕麥糊、紫米糊都很好,燕麥粒酸奶曾經有上市產品。

  其實,用來拌芋頭泥、土豆泥、山藥泥、紅薯泥、紫薯泥等,味道也都不錯。配早餐谷物片尤其特別出眾哦。。。。。。很甜的早餐谷物片,配無糖酸奶就正好。

  酸奶配紅小豆、綠豆都很贊,不僅可以配蜜豆,配豆沙,還可以直接配蒸煮軟爛的紅豆綠豆,不需要加糖,有市售酸奶里那些糖就夠了。

  夏天這么吃非常爽口,營養也特別好。

  酸奶配酒類

  我的書《吃對你的家常菜2》中介紹了酸奶配紅酒的吃法。

  少量一點紅葡萄酒,大概相當于酸奶數量的20%,拌入到酸奶當中,能帶來淡淡的紅色和微妙和酒味,口感令人難忘。

  黃酒來配酸奶也是沒有問題的,另有一番迷人滋味。

  到底是想要櫻花粉的紅酒配酸奶,還是臘梅黃的黃酒配酸奶呢?那就看您的喜好和風情啦。

  總之,酸奶是一款奇妙的食物。它搭配很多食物,都會帶來令人驚喜的美味。

  關鍵是,做起來一點都不難,不就是拌一拌么?不如今天就趕緊試試吧?

  作者:范志紅(北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學家,中國營養學會理事,中國食品科技學會理事,中國科協聘科學傳播首席專家之一)

來源微博:范志紅_原創營養信息

責任編輯:小龍
文章關鍵詞:  酸奶  沙拉醬  蛋黃醬  鮮水果
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