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那些你不知道的起泡酒配餐小知識

2018-04-27 12:42來源:未知
文章摘要:導語:馨香浪漫、閃閃迷人的起泡酒適合搭配什么菜肴呢?本文將為你提供不同類型起泡酒的簡易配餐指南。(來源:紅酒世界網) 原標題:《起泡酒配餐簡易指南》 無論是法國香檳(Champagne),還是西班牙卡瓦(Cava),抑或是意大利莫斯卡托阿斯蒂(Moscato dA

  導語:馨香浪漫、閃閃迷人的起泡酒適合搭配什么菜肴呢?本文將為你提供不同類型起泡酒的簡易配餐指南。(來源:紅酒世界網)

  原標題:《起泡酒配餐簡易指南》

  無論是法國香檳(Champagne),還是西班牙卡瓦(Cava),抑或是意大利莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d‘Asti)和普洛賽克(Prosecco),它們豐富的氣泡、可口的酸度和美妙的風味都為配餐提供了更多的可能性和趣味性。那么具體哪一類型的起泡酒又和哪些菜肴更搭呢?

  香檳

  香檳可以說是最受歡迎的起泡酒了,其偏干的口感、細膩的氣泡與柔和的水果風味美妙平衡,可搭配的食物類型多樣。

那些你不知道的起泡酒配餐小知識
圖片來源:Grapes & Grains

  • 水果類甜點(如蛋撻、薄餅)、奶油酥餅

  • 奶油芝士、馬斯卡泊尼乳酪(Mascarpone)、甜面包、黃油醬、奶油爆米花

  • 蝦、貝殼類海鮮、煙熏三文魚、魚子醬、炸魷魚、牡蠣

  • 意大利蒜味臘腸、釀蘑菇、鵝肝醬

  卡瓦

  卡瓦風格明快,口感清爽怡人,價格平易近人,是搭配開胃菜和簡餐的絕佳選擇。

那些你不知道的起泡酒配餐小知識
圖片來源:Decanter 

  • 曼徹格(Manchego)芝士、壽司

  • 橄欖、杏仁

  • 薯片、炸魚、熏三文魚

  • 意大利熏火腿、西班牙火腿

  莫斯卡托阿斯蒂&普洛賽克

  意大利出產的起泡酒中以莫斯卡托阿斯蒂和普洛賽克最為出名。莫斯卡托阿斯蒂酒體輕盈,帶有甜蜜、濃郁的柑橘類水果風味,非常適合搭配甜點飲用。

  • 覆盆子、烤杏仁

  • 水果冰沙

  • 姜餅、香檸餅干

  • 檸檬蛋白酥、芝士蛋糕、桃子派

那些你不知道的起泡酒配餐小知識
圖片來源:Confessions of A Cookbook Queen 

  普洛賽克酸度適中,一般具有清新的青蘋果、甜瓜、梨和杏仁的香氣,可以搭配各種不同類型的菜肴。

  • 杏仁、蘆筍

  • 壽司、煙熏三文魚、蝦仁杯

  • 蜂蜜口味的食物

責任編輯:小龍
文章關鍵詞:  起泡酒  普洛賽克  法國香檳
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